“Essere Soci dell’Associazione Allevatori Trota Friulana significa innanzitutto condividere uno stile e degli obiettivi di lavoro sostenibile, imprescindibili dall’unicità del territorio in cui si opera, dalla consapevolezza di questo valore e dalle opportunità di sviluppo produttivo e commerciale che derivano da questo vantaggio strategico. La tradizione familiare è, quasi sempre, il sano punto di partenza della nostra attività, radicata nella nostra terra e vocata per sensibilità e passione al profondo rispetto delle sue preziose risorse, da lasciare in eredità alle future generazioni. Le acque del Friuli Venezia Giulia sono interessate dal maggiore fenomeno di risorgive d’Europa: contribuire a difendere questo patrimonio senza confronti è il primo e naturale impegno dei Soci dell’Associazione Allevatori Trota Friulana. La Qualità della Trota Friulana è la Qualità delle acque dolci friulane e dell’ambiente-paesaggio che saremo capaci di preservare. Questo, però, è solo il punto di partenza: la condizione necessaria, ma non sufficiente. Servono, poi, la coscienza e il lavoro di squadra. La capacità di crescere insieme, a più livelli: come gruppo di acquisto, come avamposto di ricerca e di formazione, come “categoria” decisa e con decisa forza contrattuale, come propulsori di un futuro marchio “Trota Friulana”, come proponitori di nuove visioni produttive e di mercato, per esempio rafforzando l’integrazione tra allevamento e trasformazione alimentare. Serve, in sintesi, la capacità di mettere insieme le forze, per procedere con sufficiente energia nella giusta direzione di un futuro condiviso”.

Il Presidente